Pengertian Makanan Nabati dan Hewani

Makanan Nabati

Pengertian Makanan Nabati

Bahan pangan nabati adalah bahan-bahan pangan yang berupa atau berasal dari tumbuhan baik yang liar ataupun yang di tanam serta yang berasal dari produk-produk olahannya. Bahan pangan nabati dapat berupa daun, bunga, akar, batang, umbi, buah biji ataupun bagian-bagian tanaman yang lain. Bahan-bahan pangan nabati memiliki sifat yang beranekaragam, baik sifat fisik maupun sifat kimia. Untuk mengetahui apakah sifat fisik bahan pangan nabati dan sifat kimia bahan pangan nabati silah mencarinya di kotak pencarian yang telah tersedia.

Asal – Usul Rujak

Rujak manis adalah makanan yang berasal dari Surabaya. Sebenarnya kita bisa menemukan makanan ini di daerah lain seperti Lamongan, Gresik, Sidoarjo, Mojokerto dan masih banyak lagi. sebenarnya asal - usul dari rujak manis sendiri masih belum jelas. tapi banyak yang meyakini bahwa kuliner ini berasal dari Surabaya

Rujak manis adalah makanan yang terdiri dari bermacam - macam buah dengan ditaburi bumbu khas rujak manis yang rasanya pedas dan manis. 

Buah yang digunakan bermacam - macam seperti mangga, bengkoang, pepaya, kedondong dan timun. Semua buah - buahan itu tadi diiris kecil - kecil dan disajikan diatas piring. kemudian ditaburi bumbu rujak manis yang terbuat dari gula merah, lombok dan garam.

makanan ini sendiri sangat digemari oleh masyarakat jawa timur. kebanyakan orang - orang sendiri menikmati rujak manis pada siang hari. dan yang uniknya lagi adalah banyak ibu hamil yang sering ngidam makanan itu.

Cara Membuat Rujak

Alat

·         Pisau

·         Cobek

·         Mangkuk besar (untuk tempat buah)

·         Mangkuk Kecil (untuk tempat bumbu)

·         Sendok

·         Piring

·         Tusuk gigi

Bahan  

a.    Buah

·         Timun

·         Bengkuang

·         Kedondong

·         Jambu Air

·         Jambu Biji

·         Semangka

·         Belimbing

·         Pepaya

·         Nenas

b.    Bumbu

·         Kacang Tanah

·         Gula Merah

·         Cabai Kecil

·         Asam Jawa

·         Terasi

Cara Membuat :

1.     Cuci semua buah dengan air bersih, lalu kupas kulitnya dan potong – potong sesuai selera.

2.    Letakkan semua buah yang sudah di potong tadi ke dalam mangkuk yang telah kita sediakan.

3.    Ambil terasi, lalu bakar jangan sampai gosong.

4.    Ambil cabai kecil, gula merah, terasi yang sudah di bakar, dan asam jawa , lalu haluskan menggunakan cobek.

5.    Letakan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut kedalam mangkuk kecil yang telah kita sediakan.

6.    Setelah itu,goreng kacang tanah sampai matang. Lalu dinginkan. Setelah itu haluskan kacang tanah, jangan terlalu halus.

Penyajian

1.     Sediakan piring berukuran sedang.

2.    Letakkan buah yang sudah di potong tadi ke dalam piring tersebut.

3.    Tuangkan bumbu perlahan.

4.    Lalu taburkan kacang yang telah di haluskan.

5.    Rujak siap di nikmati

Bahan Pangan Hewani

Bahan pangan hewani adalah semua bahan makanan yang berupa daging atau berasal dari berbagai jenis hewan yang layak untuk dimakan baik dalam bentuk dasarnya ataupun dalam bentuk olahan. Bahan pangan hewani meliputi segala jenis daging dari binatang ternak, binatang liar (yang halal), binatang yang hidp di air, baik air laut, air tawar ataupun air payau. Bahan pangan hewani memiliki sifat yang berbeda dengan bahan pangan nabati.

Asal – Usul Ayam Bakar

Resep Ayam Bakar Spesial dgn Kecap Manis.Tips Cara membuat ayam panggang dgn bumbu enak dan juga sambal pedas gurih nan nikmat enak.

Bahan atau bumbu masakan Ayam bakar ini cukup gampang dan mudah didapat dan biasanya sudah ada didapur anda, Tinggal beli ayam segar dan ini adalah cara buat yang paling mudah dan cepat. Resep Masakan ini bisa saja dimasak untuk sehari-hari sebagai menu masakan untuk keluarga dan sebagai selingan sehari-hari. Ibu-ibu dirumah bisa dengan gampang membuatnya.

Cara Membuat Ayam Bakar

Bahan utama ayam bakar :

• 1 ekor ayam lebih pas dipotong 8 bagian
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 2 batang serai, digeprek atau memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, digeprek atau memarkan
• 4 lembar daun salam
• 8 sendok makan kecap manis merek apa aja
• 4 sendok makan air asem jawa
• 250 ml santan, diambil dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak goreng merek apa saja

Bumbu Ayam Bakar yg dihaluskan :

• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 1 sendok makan ketumbar, disangrai dulu
• 2 sendok teh jintan, disangrai dulu
• 1 cm jahe segar
• 2 cm kencur segar
• 1 cm kunyit, dibakar
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan gula jawa, diiris iris bubuk

Tata Cara membuat Ayam Bakar Spesial :

1. - Pertama-tama Ayam segar harus dicuci bersih lalu lumuri dgn air jeruk nipis yang sudah disediakan dan juga garam, diamkan dulu selama 15 menit, kemudian cuci bersih kembali ayam dan tiriskan sampai kering. Panaskan minyak goreng sedikit saja, tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum, kemudian masukkan ayamnya juga serai, daun jeruk, lengkuas dan terakhir daun salam, masaklah hingga si ayam berubah warnanya.
2. - Kalau sudah berubah warna lalu Masukkanlah air asam jawa juga tambahkan kecap manis diatasnya secukupnya saja, aduk-aduk rata hingga ayam lunak, lalu silahkan angkat.
3. - Langkah terakhir yang menentukan - Panggang / bakar ayam hingga berwarna gelap / matang (harus menggunakan feeling), pada saat memanggang olesi dengan sisa bumbu. selesai.